Des marques de haut niveau qui ont su créer au fil des ans la grande tradition italienne de la production de machines à café expresso professionnelles, des produits italiens qui ont donc une grande histoire, capables d'innover dans le temps et de gagner de plus en plus de terrain, comme en témoigne le pourcentage élevé d'exportations dans le secteur qui représentent aujourd'hui environ 80% de la production.

Il y a les entreprises membres d'UCIMAC, le secteur d'ASSOFOODTEC qui représente les fabricants italiens de machines à café expresso et d'équipements pour les bars.

L'UCIMAC agit donc au nom d'entreprises qui, en plus d'être responsables de la majeure partie de la capacité de production italienne dans le secteur, ont toujours été capables d'interpréter l'évolution de la demande et d'apporter la meilleure réponse aux changements du marché, grâce également à un rapport attentif et étroit avec les clients et à un effort constant de recherche des solutions techniques les plus appropriées.

Afin de garantir la qualité supérieure qui, aujourd'hui encore, caractérise les produits italiens sur les marchés mondiaux, les entreprises membres déploient des efforts intensifs et constants pour adapter leurs produits aux différentes normes nationales et internationales, efforts qui sont pleinement soutenus par les activités de l'association. En effet, l'UCIMAC suit de près l'évolution des normes techniques et entretient également des liens et des projets communs avec les principales organisations qui définissent ces normes.

Forte de son rôle de représentation, l'UCIMAC se fait l'interprète des différents problèmes et demandes de l'industrie auprès des organismes officiels compétents et se pose en partenaire des entreprises membres pour la promotion et la valorisation des produits italiens dans le monde.